凉菜主管

6000-9000元/月 巴川街道 1人 5年-8年 高中/中专
包吃 包住 医保 社保 婚假
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更新于 2天前
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职位描述

岗位职责:
1.负责本档口各类出品制作,掌握凉菜的拌法和造型拼切,按照菜式的份量标准及搭配要求处理快速出品;
2.负责本档口原料预订、质量检验、存放保管、组织计划,根据任务要求准确备料,避免浪费,严控成本;
3.努力钻研业务技术,不断创新菜品;
4.熟知本档口专业知识和安全、消防、食品卫生法规,熟知本档口水、电、气等能源的使用操作;
5.做好本档口的清洁卫生和设备维修保养,节约运作成本。
任职要求:
1.30-40岁,中专及以上学历,5年以上高端餐饮厨房经验
2.基本功扎实,注重细节,有一定的文化底蕴,优秀的组织协调能力、培训指导能力。
3.熟悉食品安全知识,精通中式凉菜烹饪技法。
拨打电话时,请说明是在铜梁人才网上看到的!

联系方式

工作地址: 重庆市铜梁区东城街道办事处中兴东路788号
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